Prickelnder Genuss ohne Alkohol
Freigut Sparkling: schöne Alternative
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- hochgeladen von Anne-Marie Glaser
Genuss-Tipp Prickelnder Genuss ohne Alkohol
Der Korken knallt, im Duft schwingt wie bei vielen guten Sekten eine leichte Hefenote mit und in den gefüllten Kelchen steigen feine Bläschen auf. Freigut Sparkling sieht aus und riecht wie Sekt, ist aber tatsächlich entalkoholisiert. Das Offenburger Weingut Freiherr von und zu Franckenstein hat das Getränk in Zusammenarbeit mit Miriam Krämer von nonsin.eu entwickelt. Die dreifache Mutter verzichtete während ihrer Schwangerschaften und den Stillzeiten auf Alkohol und vermisste schlicht adequate Essensbegleiter.
Tatsächlich ist Freigut Sparkling nicht absolut alkoholfrei. Allerdings liegt der Alkoholgehalt unter 0,5 Prozent. Um es vorwegzunehmen: Wer keinen Alkohol oder Sekt mag, wird auch dem entalkoholisierten Perlwein nicht viel abgewinnen können. Duft und Geschmack kommen einem Sekt nämlich schon ausgesprochen nahe. Im Aroma ist er komplex, stark säurebetont und fruchtig, mit einer ausgeprägten Zitrusnote. In der Guller-Testgruppe hat Freigut Sparkling diejenigen überzeugt, die sehr trockene Sekte bevorzugen. Ihr Fazit ist: eine schöne Alternative.
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