Spaghetti mit Meeresfrüchten in Sugo
Sommerlich leichter Genuss
- Philipp Zeil, "Gleis 77", Offenburg
- Foto: gro
- hochgeladen von Christina Großheim
Das braucht's:
- 500 g Spaghetti
- 500 ml Tomatensoße
- 1 Paprikaschote
- 1 Zucchini
- eine Handvoll Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Rosmarin
- Olivenöl
- 200 g gegarter Oktopus
- 200 g Garnelen
- 200 g Rotbarschfilet
- einige Miesmuscheln für die Dekoration
So geht's: Paprika und Zucchini in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden. Tomaten und frische Kräuter waschen. In einer Pfanne etwas Olivenöl heiß werden lassen. Das Gemüse, den Knoblauch und die Kräuter dazugeben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Seite stellen. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Die Garnelen, wenn nicht so gekauft, schälen und den Darm entfernen. Das Fischfilet in Würfel und den Oktopus in Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und den Fisch sowie die Meeresfrüchte etwa drei Minuten anbraten. Die Tomatensoße und das Gemüse dazugeben und kurz durchziehen lassen. Nun die Pasta in die Soße geben und alles verrühren. Die Nudeln auf einem Teller anrichten, die Muscheln darauf setzen.
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