Wein

Beiträge zum Thema Wein

Lokales
Kellermeister Martin Bäuerle, Geschäftsführender Vorstand Markus Ell und Qualitätsmanager Frank Männle konnten das Niveau anheben. | Foto: Oberkircher Winzer

Weinbau und Kellerwirtschaft haben sich in 20 Jahren verändert
Bei Qualitätsmanagement Vorreiterrolle übernommen

Oberkirch (dh). Geschmäcker ändern sich – auch beim Wein. So waren im Jahr 1997, als der Guller aus der Taufe gehoben wurde, ganz andere Weine gefragt, als heute. Doch die Zeit bleibt nicht stehen. Auch heute, 20 Jahre später, ist wieder ein Wandel bei den Vorlieben für badische, deutsche und internationale Weine zu bemerken. Welche Weine wurden vor 20 Jahren in der Ortenau am liebsten getrunken? Die Verantwortlichen bei den "Oberkircher Winzern" erinnern sich: "Vor 20 Jahren gab es einen Hype...

  • Oberkirch
  • 17.11.17
Lokales
Foto: Hex vom Dasenstein
2 Bilder

Weinlieferant muss auf allen Absatzkanälen aktiv sein
Trend geht zu Weinen mit Spiel und Rasse

Kappelrodeck/Sasbachwalden (dh). "Vor 20 Jahren befand ich mich in der Ausbildung zum Winzer in Durbach. Damals legten wir viel Wert auf sehr hohe Traubenreife, also Weine mit tendenziell mehr Alkohol und mehr Volumen", erinnert sich Marco Köninger, Chef des Winzerkellers Hex vom Dasenstein in Kappelrodeck. Doch seit 1997, dem Geburtsjahr des Guller, hat sich im Weinbau und in der Kellerwirtschaft einiges verändert. "Heute geht der Trend eher hin zu filigraneren Weinen mit viel Spiel und Rasse,...

  • Kappelrodeck
  • 17.11.17
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