Karotten

Beiträge zum Thema Karotten

Freizeit & Genuss
Marvin Polomski | Foto: Foto: privat

Deckelelupfer
Schweinemedaillons mit Honig-Karotten

Schweinemedaillons lassen sich vielfältig zubereiten und bescheren dem Gaumen immer wieder neue Geschmackserlebnisse. So beispielsweise in einer Zwiebelrahmsoße in Kombination mit Honig-Karotten und Ofenkartoffeln. Das Rezept von Marvin Polomski, Regisseur der Freilichtbühne Hornberg, ist für zwei Personen gedacht. Das braucht's: 250 g Schweinefilet400 g Kartoffeln (Drillinge)6 Karotten10 g Schnittlauch1 rote Zwiebel150 g Kochsahne1 TL Rinderbrühe20 g Blütenhonig So geht's: Backofen auf 220...

  • Hornberg
  • 10.05.24
Freizeit & Genuss
Susanne Eberle, "Decker Biogenuss erleben", Achern-Großweier | Foto: "Decker Biogenuss erleben"

Rezept: Buntes Gemüseallerlei in Erdnussbuttersoße
Orientalische Note

Das braucht's: 300 g Langkornreis/Naturreis 600 ml Wasser mit 1/2 TL Salz 1 Zwiebel 250 g Karotten 250 g Buschbohnen 1 bis 2 Stangen Staudensellerie 1 roter Paprika à 150 g etwa 150 g Blumenkohl 200 g Zucchini optional 1 Banane 250 g Crunchy Erdnussbutter 250 ml Wasser Cumin Baharat (arabische Gewürzmischung) Salz Pfeffer Knoblauch Erdnüsse So geht's: Dem Reis mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Etwa fünf Minuten stark kochen, dann etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen und einen...

  • Ortenau
  • 16.07.21
Freizeit & Genuss
Frisches Gemüse aus der Region gibt es sogar im Winter: Kohlsorten und Rüben bereichern die Speisekarte. | Foto: Ulleo/Pixabay.com

Wintergemüse: Geschmack und Vitamine aus der Region
Mit Kohl & Co. durch die kalte Jahreszeit

Ortenau (gro). Gesunde und regionale Ernährung endet nicht mit dem Herbst. Auch in der kalten Jahreszeit gibt es eine Vielzahl von Gemüsesorten, die aus der Region stammen und frisch zur Verfügung stehen. Ganz vorne müssen natürlich die Kohlsorten genannt werden: Rot- und Weißkraut, Rosenkohl, Wirsing, Grünkohl oder Chinakohl stecken voller gesunder Inhaltsstoffe und schmecken dazu noch lecker. Kohl ist gesund Rotkohl wird bevorzugt zu Braten oder Wild in Deutschland serviert. Dafür wird der...

  • Offenburg
  • 11.01.19
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