Seitan

Beiträge zum Thema Seitan

Freizeit & Genuss
Panierter Tofu schmeckt gut zu Gemüse. | Foto: Vedanti/pixabay.com
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Drei wahre Eiweißbomben
Wie unterscheiden sich Tofu, Tempeh und Seitan?

Ortenau (gro). Immer mehr Menschen verzichten bei ihren täglichen Mahlzeiten auf Fleisch. Um dennoch ihren Bedarf an Eiweiß zu decken, bereichern Tofu, Tempeh oder Seitan fortan die Speisekarte. Doch worin unterscheiden sich diese drei Lebensmittel, die aus der asiatischen Küche stammen. Tofu besteht aus Sojamilch Am bekanntesten und schon seit vielen Jahren in Europa verbreitet ist Tofu, den es bereits seit 2.000 Jahren geben soll. Tofu wird auch als Sojaquark bezeichnet, auch wenn nicht jeder...

  • Ortenau
  • 04.09.20
Freizeit & Genuss
So lecker kann eine vegane Alternative zum traditionellen Wurstbrot aussehen. | Foto: Jörg Brinckheger/pixelio.de

Vegane Küche bietet viele leckere Alternativen zu tierischen Produkten
Verzicht auf Zutaten, aber nicht auf den Geschmack

Wer vegan lebt, tut dies nicht nur, wenn er sich seine Mahlzeiten zubereitet, sondern in vielen Bereichen des Lebens. So verzichten Veganer nicht nur auf Fleisch oder Fisch, sondern auch auf alle anderen tierischen Produkte wie Milch, Eier oder Honig. Sie verwenden auch auf solche Lebensmittel nicht, zu deren Herstellung tierische Bestandteile wie Gelatine verwendet werden. Eine vegane Lebensführung spiegelt sich aber auch im Kleiderschrank wieder: Wollpullover oder Produkte aus Leder sind...

  • 26.05.17
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