Genuss-Tipp
Ein Bier-Duo für die Festtage
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Die Schlossbrauerei Stöckle in Schmieheim hat pünktlich zur besinnlichen Zeit das Weihnachtsduo "Nikolaus" und "Knecht Ruprecht" auf den Markt gebracht. Das helle, leicht trübe "Nikolaus"-Bier kommt mit einer weißgoldenen Farbe daher und wird von einem feinporigem Schaum, der so weiß ist wie der Bart des Nikolauses, gekrönt. Der hopfenaromatische Geruch ist frisch und fruchtig und wird von einer angenehmen, aber deutlich vernehmbaren herben Note flankiert. Das Zusammenspiel von Frische und Fruchtigkeit, gepaart mit einer schönen Bittere, setzt sich beim Antrunk fort. Das sehr schlanke Bier gibt im Haupttrunk eine leichte und feine Grapefruitnote frei. Die Bittere ist markant und gibt dem Bier Struktur. Das "Nikolaus"-Bier wäre auch im Sommer eine tolle Erfrischung.
Der mokkafarbene "Knecht Ruprecht" verströmt einen schönen malzigen Geruch, der ein wenig an Karamell erinnert, ohne süß zu wirken. Auf dem leicht trüben Bier thront eine feinporige und cremige, cappuccinofarbene Schaumkrone. Der Antrunk ist für ein dunkles Bier eher schlank und weich, aber sehr malzaromatisch mit einer schönen Bittere und leichten Karamellnote. "Knecht Ruprecht" ist insgesamt ein unaufdringliches, fast schüchternes Bier hinsichtlich der Auskleidung seiner einzelnen Komponenten.Text/Fotos: mak
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