Genuss-Tipp
Feinherber und frischer Hexensud
- Der Hexensud der Bauhöfer Brauerei
- Foto: mak
- hochgeladen von Matthias Kerber
Der Höhepunkt der fünften Jahreszeit wirft seinen Schatten bereits voraus und für die Narren der Ortenau, aber natürlich nicht nur, hat die Brauerei Bauhöfer wieder ihren Hexensud gebraut.
Dieser lässt mit seiner goldgelben Farbe geradezu die Sonne aus dem Glas scheinen. Das naturtrübe, ungefilterte Bier wird von einer schneeweißen sowie einer feinporigen und dichten Schaumkrone vollendet.
Der Geruch ist sehr frisch mit einer fruchtigen, leicht nach Äpfeln duftenden Note. Der Antrunk ist schlank und weich, dennoch sehr süffig. Die Kohlensäure prickelt nur leicht im Hintergrund. Der sehr hopfige Geschmack korrespondiert hervorragend mit einer feinherben Note, die ganz leicht an Grapefruit erinnert und dem Hexensud seinen frischen Charakter verleiht.
Das Besondere an der saisonalen Bierspezialität ist, dass die insgesamt schlanke Charakteristik dafür sorgt, dass der Geschmack im Mund sofort da ist. Das macht es zu einem gänzlich unaufdringlichem Bier, das Lust auf mehr macht. Der Nachtrunk ist schnell und erfrischend trocken. Das Bier ist in sich stimmig.
Schade ist, dass es das Bier nicht das ganze Jahr über gibt, denn der Hexensud wäre aufgrund seiner feinherben Frische ein idealer Begleiter für den sommerlichen Grillabend mit Freunden. mak
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