Sternekoch

Beiträge zum Thema Sternekoch

Lokales
2 Bilder

Genuss-Tipps
"Moos Auge" – ein Gin mit sehr viel Kraft und Aroma

Geistreiche Getränke haben im Schwarzwald eine lange Tradition. Besonders bekannt sind natürlich die feinen Obstbrände wie das Kirschwasser. Auch im Brennhisli von Herbert Schwarz in Nordrach entstehen hochprozentige Genüsse, seit einiger Zeit ebenfalls Gin. Mit 45 Prozent kommt das "Moos Auge" nicht nur in puncto Alkohol kraftvoll daher, sondern auch geschmacklich. Mit seiner intensiven Wacholdernote überzeugte er die Guller-Testredaktion durchaus auch eisgekühlt pur. Mit Tonic Water ist er...

  • Nordrach
  • 17.06.23
Panorama
Ehrgeiz, Disziplin und Kreativität – Christian Baur verwöhnt die Gäste des Hotels „Ritter“ in Durbach auf hohem Niveau. | Foto: Bode

Christian Baur wollte immer Haute Cuisine kochen
Von Anfang an die Sterne fest im Blick

Er hat schon eine gehörige Portion Ehrgeiz in sich – anders ist es nicht zu erklären, warum Christian Baur schon mit 26 Jahren den ersten Stern in seinem Leben erkocht hat. Der 35-jährige Spitzenkoch verwöhnt seit 2008 die Gäste des Hotels Ritter in Durbach mit seinen Kreationen. Doch Ehrgeiz allein reicht nicht, Baur bringt noch Disziplin und Kreativität mit. Eine seltene Mischung. „Natürlich wurde bei uns zu Hause gut gekocht“, erzählt der gebürtige Memminger, warum er sich entschloss, den...

  • Durbach
  • 15.02.17
add_content

Sie möchten selbst beitragen?

Melden Sie sich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.

Jetzt anmelden und beitragen