Schweinebauch

Das braucht's: 800 g trocken gereifter Schweinebauch mit SchwarteOlivenöl2 EL mediterranes KräutersalzSchmortomaten: 600 g Kirschtomaten an der Rispe 6 EL Honig 1 EL Sojasoße abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone 1 EL grobes Meersalz So geht's: Die Schwarte des Schweinbauchs im Abstand von einem Zentimeter über Kreuz etwa einen Zentimeter tief einschneiden. Anschließend beide Seiten mit Öl einreiben und mit dem Kräutersalz würzen. Den Schweinebauch auf dem Grillrost bei indirekter Hitze – in...