Sarah Niederkofler

Das braucht's (für viele Esser): 8 kg Blumenkohl2,4 kg KartoffelnKnoblauchPetersilieSonnenblumenkerneÖl1 ZwiebelGemüsebrühePflanzenmilchSalzPfeffer So geht's: Ein Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen. Die geschälte und klein geschnittene Zwiebel hinzufügen und etwa fünf Minuten anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert ist. Den kleingeschnittenen Knoblauch hinzugeben und für eine halbe Minute mitbraten. Den Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen aufteilen. Die Kartoffeln...