Pesto

Das braucht's: Pizzateig: 500 g Weizenmehl Typ 405300 ml Wasser3 TL Salz1 Prise Zucker5 g Trockenhefe1 EL OlivenölBelag: 1 Ei150 g Spargel90 g Zucchini100 g geriebener Mozzarella30 g Basilikum-Pesto100 g Prosciutto CrudoBasilikum nach Geschmack So geht's: Für den Pizzateig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Trockenhefe sorgfältig mischen. Wasser, Olivenöl, Salz und Zucker hinzufügen. Die Zutaten mit dem Knethaken des Handrührgeräts zunächst auf niedriger, dann auf höchster Stufe...