Kreta

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Deckelelupfer
Kretische Kalitsounia à la Yaya Kaliopi

Es gibt unzählige Varianten der gefüllten kretischen Teigtaschen – angefangen beim Teig bis hin zu den Füllungen. Beliebt sind Spinat, Käse oder auch süße Varianten mit Honig. Yaya Kaliopi, die Großmutter von Chefredakteurin Anne-Marie Glaser, hat sie mit Hackleisch gefüllt, hier das Rezept für zwei Personen. Das braucht's:200 g Mehl1 gestrichener TL Salz für TeigWasser nach Bedarf200 g gemischtes Hackfleisch1/2 TL Salz für das FleischPfeffer aus der Mühle1 EL gehackte Petersilie1 nicht zu...

  • Ortenau
  • 04.10.24
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