Kohlrouladen

Das braucht's: Rouladen: 1 Spitzkohl300 g Champignons4 Schalotten2 EL Petersilie frisch gehackt4 EL Pinienkerne, geröstet und gehackt6 EL Semmelbrösel2 Eier600 ml Gemüsebrühe2 EL Schnittlauch fein geschnitten2 TL SpeisestärkeAlbaölSalzZuckerPfeffer aus der MühleSteckrüben-Kartoffelstampf: 1/2 Steckrübe250 g Karotten0,5 kg mehlige Kartoffeln1 Zwiebel2 EL Butterschmalz600 ml Gemüsebrühe1 Bund Petersilie, frisch gehackt2-3 EL Buttergrober PfefferSalz So geht's: Für die Kohlrouladen acht große,...