Kebap

Beiträge zum Thema Kebap

Freizeit & Genuss
Auf Tomatensoße und mit Joghurt wird Adana Kebap angerichtet. | Foto: gro

Mehr als Döner Kebap
Wo Orient und Okzident sich kulinarisch treffen

Ortenau (gro). Wie in vielen Ländern rund um das Mittelmeer überzeugt die Küche der Türkei durch frisches Gemüse, Fleischgerichte mit Lamm und Geflügel und vor allen Dingen dem Einsatz von Gewürzen. Typisch sind Kreuzkümmel und Pul Biber, frische Chiliflocken. Sumach verleiht den Gerichten einen leicht säuerlichen Geschmack. Die bekannteste Gewürzmischung heißt Baharat und besteht aus Petersilie, Minze, Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer, Knoblauch, Zimt und Thymian. Sie wird besonders gerne für...

  • Ortenau
  • 12.11.21
Freizeit & Genuss
Die leckeren türkischen Pide haben die Form eines Schiffchens. | Foto: florianjuengemann/pixabay.com

Türkische Köstlichkeiten
Kulinarische Verbindung von Orient und Okzident

Ortenau (gro). Leider verbinden viele mit der türkischen Küche nur ein Gericht: Döner Kebap und zwar im Fladenbrot. Dabei wird diese spezielle Form des Grillfleischs im Herkunftsland nur in den Touristenhotspots angeboten. Die türkische Küche ist vielseitig, mediterran und gleichzeitig schon etwas exotisch. Schließlich ist das Land am Bosporus der Ort, an dem Orient und Okzident aufeinandertreffen. Wie bei vielen Mittelmeeranrainer kann das Frühstück sehr schlicht ausfallen. Nämlich dann, wenn...

  • Ortenau
  • 24.07.20
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