Kardamom

Beiträge zum Thema Kardamom

Lokales
Suptropische Pflanzen auf der Landesgartenschau | Foto: Klaus Weber

Subtropische Pflanzen auf der Landesgartenschau
Landschaftsgarten der Partnerstadt Alajuela

Lahr (st). Wer die Landesgartenschau in Lahr besucht, sollte sich unbedingt auf die Suche nach der versteckten Ecke begeben, die den Besucher in eine besondere Welt der Pflanzen eintreten lässt: Der kleine Landschaftsgarten der Lahrer Partnerstadt Alajuela (Costa Rica) im Bürgerpark zeigt rund um den landestypischen Vulkan eine Reihe interessanter Exoten. Diese subtropischen und tropischen Pflanzen sind aufgrund der außergewöhnlichen Temperaturen, welche in der letzten Zeit in Lahr herrschten,...

  • Lahr
  • 03.09.18
Freizeit & Genuss
Faldeep Singh, Restaurant Kiran, Lahr | Foto: dh

Deckelelupfer: Chicken Biryani
Genuss für alle Sinne

Das braucht's: 5 Hühnerbrüste, 1 große Zwiebel, 4 Nelken, 4 Kardamomkapseln, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Ingwerpüree, 2 EL Butter, 1 TL Koriander, 0,25 TL Piment, 1,5 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL Kurkuma, 2 TL Kokosnuss, 1 EL Tomatenpüree, 75 g gemahlene Mandeln, 250 ml Hühnerbrühe, 200 ml Schlagsahne, Salz und Pfeffer frisch gemahlen, So geht's: Das Hühnerfleisch in mundgerechte Würfel schneiden, die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken, die Kardamomkapsel zerdrücken und mit den Nelken im Mörser...

  • Lahr
  • 19.01.18
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