Hubert Braun

Beiträge zum Thema Hubert Braun

Freizeit & Genuss
Hubert Braun, Fünf-Sterne-Partyservice Braun, Gengenbach-Fußbach | Foto: gro

Gegrillter Schweinebauch mit Schmortomaten
Leckeres vom Rost

Das braucht's: 800 g trocken gereifter Schweinebauch mit SchwarteOlivenöl2 EL mediterranes KräutersalzSchmortomaten: 600 g Kirschtomaten an der Rispe 6 EL Honig 1 EL Sojasoße abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone 1 EL grobes Meersalz So geht's: Die Schwarte des Schweinbauchs im Abstand von einem Zentimeter über Kreuz etwa einen Zentimeter tief einschneiden. Anschließend beide Seiten mit Öl einreiben und mit dem Kräutersalz würzen. Den Schweinebauch auf dem Grillrost bei indirekter Hitze – in...

  • Gengenbach
  • 03.06.22
Freizeit & Genuss
Hubert Braun, "Fünf-Sterne-Partyservice Braun", Gengenbach-Fußbach | Foto: gro

Rezept: Wildschweinsteak mit Schokolade
Sanfter Grillgenuss

Das braucht's:  800 g Wildschweinrücken oder Wildschweinhüfte100 g Trockenobst nach Geschmackje 2 Äpfel und Birnen1 Zweig Rosmarin100 g Kuvertüre, gehackt SalzPfefferButterbrotpapierRäucherholz So geht's: Die Äpfel, Birnen und das Trockenobst klein schneiden und mittig auf einem Stück Butterbrotpapier auslegen. Den Rosmarinzweig auf die Obstmischung legen. Wildschweinrücken oder Hüfte in dickere Scheiben schneiden und auf die Obstmischung setzten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die...

  • Gengenbach
  • 31.05.19
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