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Küchen-ABC: Ob Fleischbrühe oder Öl ist reine Geschmackssache
Genuss wird in Baden großgeschrieben und dabei schaut der Ortenauer gerne mal über den eigenen Tellerrand hinaus. Diese Woche besuchen wir in unserer Reihe Küchen-ABC die Metzgerei „Gustav Winterhalter“ mit Hauptsitz in Elzach und elf Filialen, darunter eine in Lahr. Die Rezepte für die Soßen zu F wie Fondue verrät geschäftsführender Gesellschafter und Metzgermeister Thomas Winterhalter. Leckere Soßen zum Fleischfondue gibt es unzählige. Thomas Winterhalter entscheidet sich für zwei Klassiker:...