Genießen in Baden

Beiträge zum Thema Genießen in Baden

Freizeit & Genuss
Buchautor und Hobbykoch Ulf Tietge verrät sein Rezept für einen besonderen Kartoffelsalat | Foto: Team Tietge

Zwei Klassiker miteinander kombiniert
Lauwarmer Brägelesalat

Ortenau. In Baden werden Bratkartoffeln und Kartoffelsalat heiß geliebt. Bei diesem Rezept für zwei Personen werden die beiden Klassiker miteinander kombiniert – dabei entsteht ein ganz neuer, unwiderstehlicher Genuss, der fast ohne Begleiter auskommt. Das braucht's: 700 g festkochende Kartoffeln2 Eier1/4 TL Kümmel3 EL ButterschmalzSalz und Pfeffer100 g Pflücksalat oder junger Spinat5 bis 6 Radieschen200 g grüner Spargel3 EL weißer Balsamicoessig2 g Salz1 Knoblauchzehe4 bis 5 EL Olivenöl1 Prise...

  • Ortenau
  • 01.10.22
Freizeit & Genuss
Nicht nur im heißen Sommer sind Salate beliebt. Sie schmecken in ihrer großen Variationsvielfalt das ganze Jahr. | Foto: Glaser

Genießen in Baden
Und nun haben wir den Salat

Ortenau (set). Salate sind meist grün und knackig? Von wegen, kaum ein Gericht bietet eine solche Vielfalt. Schmackhafte Salate kann man aus nahezu allem machen. Die Spannbreite reicht vom klassischen grünen Kopf- über den deftigen Wurst- bis hin zum süßen Obstsalat. Grüner Salat ist der Klassiker Doch zunächst einmal die klassische Form: Wir sprechen von den Blattsalaten. Da gibt es den Eisbergsalat. Er ist knackig und ähnelt in seiner Form eher einem Weißkohl. Eine kühle Lagerung verspricht...

  • Ortenau
  • 29.06.19
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