Gemüse

Oberkirch (st) Seit drei Jahren erfreuen sich die Kinder des Oberkircher Kindergartens St. Raphael an ihrem eigenen Gemüsegarten, der im Rahmen des Projekts „AckerRacker“ auf einem Gelände am Hungerberg angelegt wurde. Am Dienstag, 27. August, war es wieder soweit: Die Erntezeit hat begonnen, und die kleinen Gärtner durften die Früchte ihrer Arbeit einholen. Das bundesweit aktive Projekt „AckerRacker“, das 2014 vom gemeinnützigen Verein „Acker“ ins Leben gerufen wurde, unterstützt Kindergärten...

Achern Eine Quiche schmeckt immer, findet Rosa Karcher, die den Klassiker gerne saisonal abwandelt und so ihren Gästen immer eine neue Geschmackserfahrungen bietet. Das Rezept reicht für vier bis sechs Personen. Das braucht's: Mürbteig: 200 g Weizen- oder Dinkelmehl125 g Butter1 Ei1/2 TTL SalzBelag: 200 g gekochter Schinken200 g geriebener Käseoder200 g Karotten200 g Lauch200 g geriebener KäseGuss: 2 Eier1 Becher Sauerrahmetwas PetersilieSalzPfefferPaprikaMuskatnuss So geht's: Das Mehl in eine...

Das braucht's: Knödel: 5 Brötchen2 Zwiebeln20 g Butter250 ml Milch 12 Bärlauchblätter3 Eier (Größe M)SalzPfefferMuskatGemüse: 200 g Möhren100 g Zuckerschoten1 Kohlrabi2 EL Öl1 EL Mehl100 ml Gemüsebrühe100 g SchlagsahneSalzPfefferMuskatSo geht's: Die Brötchen klein würfeln. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, anschließend in Butter glasig andünsten. Die Milch erhitzen und mit den Zwiebeln zu den Brötchen geben und alles verrühren. Den Bärlauch grob hacken, die Eier miteinander verquirlen....

Achern (st). Seit einigen Wochen kümmern sich die Kinder in der Kindertageseinrichtung St. Nikolaus eifrig um das Hochbeet und die Pflanzen im Garten. Nachdem Obst und Gemüse gepflanzt und die Blumen ausgesät waren, wurde erst einmal kräftig gegossen, damit Setzlinge und Aussaat gut wachsen und gedeihen können. Die Kinder beobachten gespannt das Wachstum und lernen einiges über Pflege und Eigenschaften der Pflanzen. Mit Hilfe von Sachbüchern werden die Fragen der Kinder aufgegriffen und die...

Achern (st). Auch in diesem Frühjahr durften elf Kinder vom Kinderhaus im Rollerbau im Rahmen der Aktion „Gemüsebeete für Kids“ der Edeka-Stiftung das hauseigene Hochbeet neu bepflanzen. Der Aktionspate Scheck-In-Center lieferte im Vorfeld Pflanzenerde, Setzlinge und Saatgut. Mit Eifer waren die Kinder bei der Sache. Sie lockerten die Erde und gruben Pflanzlöcher, um diese mit verschiedenen Gemüsesetzlingen zu bestücken, Saatgut wurde in die gezogenen Furchen gelegt, bedeckt und gegossen. Die...

Das braucht's: 8 Zanderfilets mit Haut, geschuppt, ohne Gräten à 160 g3 EL Olivenöl1 EL ButterSalzPfefferZitronensaftetwas Mehl zum BratenGemüse: 3 Kohlrabi in ein Zentimeter große Würfel geschnitten4 große Kartoffeln in ein Zentimeter große Würfel geschnitten1 Karotte in ein Zentimeter große Würfel geschnitten, alles in Salzwasser mit Biss gekocht2 EL Blattpetersilie, fein geschnitten1 EL Estragon, fein geschnitten200 ml SahneSalzPfefferMuskatnussSoße: 50 g getrocknete Morcheln, eingeweicht...

Bad Peterstal-Griesbach (jtk). Unkraut jäten, Beete anlegen, Hecken hochziehen – die Deutschen haben einfach Sinn fürs und Lust aufs Gärtnern. Im ländlichen Renchtal steht dieses Hobby natürlich auch hoch im Kurs. In einer Studie der Verbrauchs- und Medienanalyse (VuMA) gaben 32 Prozent aller Befragten an, mehrmals in der Woche oder im Monat im Garten zu arbeiten. Damit ist Gartenarbeit nicht so beliebt wie Fernsehen (97 Prozent), wird aber beispielsweise häufiger betrieben als Fußball spielen...