Doppeljubiläum

Beiträge zum Thema Doppeljubiläum

Extra
Gesegnetes Weinland Ortenau – ein Blick auf die Ortenberger Reben | Foto: ag
2 Bilder

Der Weingeschmack im Wandel der Zeit
Trocken oder doch lieblich?

Offenburg (gro). Der Wein und die Ortenau gehören zusammen: Der Riesling wurde erstmals in Durbach sortenrein an- und auch ausgebaut. Außerdem ist die Region berühmt für ihre Spätburgunder. Doch seit der Stadtanzeiger Verlag gegründet wurde, gab es viele Trends. "In den 1970er-Jahren waren Weißweine begehrt", erinnert sich Gerhard Hurst, der 1997 – im Geburtsjahr des Gullers – zum Präsidenten des Badischen Weinbauverbandes gewählt wurde. 2009, mit 70 Jahren, trat er von dem Amt zurück. "Vor den...

  • Offenburg
  • 22.07.22
Freizeit & Genuss
Edy Ledig | Foto: privat

Poularde in Riesling mit Champignons
Ein Klassiker, der nie vergeht

Das braucht's: 2 Poularden von je 1,2 kg1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1/2 l Riesling300 g Champignons1/2 l Crème fraîche280 g ButterSalzPfefferSaft einer halben Zitrone So geht's: Die Poularden vierteln, salzen und pfeffern. Die Stücke in einer Schmorpfanne mit wenig Butter leicht anbraten. Zwiebel und Knoblauchzehen vierteln, hinzufügen und mit dem Riesling ablöschen. Die in Scheiben geschnittenen Champignons mit wenig Butter und dem Saft einer Zitrone in einer Pfanne schmoren lassen. Abtropfen...

  • Neuried
  • 22.07.22
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