Deckelelupfer

Beiträge zum Thema Deckelelupfer

Freizeit & Genuss
Der Offenburger Historiker und Autor Dr. Wolfgang Gall stellt eines seiner Lieblingsrezepte vor. | Foto: Foto: Wilfried Beege

Deckelelupfer
Oktopus mit Süßkartoffeln

Bei Reisen nach Portugal lernte der Hobbykoch Wolfgang Gall die Küche lieben, die ihn am heimischen Herd zum Nachkochen inspiriert. In unserer Serie "Was Ortenauer anrichten" kocht er mit seinen Lieblingszutaten für vier Personen: Fisch, Meeresfrüchte und Wein. Das braucht's:1 kg Oktopus, ganz oder einzelne Tentakel1 kg Süßkartoffeln2 Lorbeerblätter0,1 l RotweinKnoblauch nach Wahl1 kleiner Bund frischer Koriander1 Zweig Thymianschwarzer Pfeffer100 ml OlivenölPaprikapulver rosenscharf So geht's:...

  • Ortenau
  • 06.10.23
Freizeit & Genuss
Der Schutterwälder Bürgermeister Martin Holschuh mag es, wenn es in der Küche auch mal schnell geht. | Foto: gro
2 Bilder

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Süßkartoffeln aus dem Backofen von Martin Holschuh

Süßkartoffeln liegen nicht nur im Trend, sie lassen sich auch im Handumdrehen zubereiten, wie das Rezept von Martin Holschuh für zwei Personen in unserer Serie "Was Ortenauer so anrichten" beweist. Das braucht's: 2 Süßkartoffeln100 g Parmesan2 Handvoll Körnermischung (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und verschiedene Nüsse)1 Bund PetersilieEssigÖlSalzPfefferetwas Butter So geht's: Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Süßkartoffel schälen und der Länge nach halbieren. Eine Auflaufform...

  • Schutterwald
  • 10.02.23
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