Coq au Vin

In der Deckelelupfer-Serie "Was Ortenauer so anrichten" entführt FDP-Kreisvorsitzender Johannes Baier in die französische Küche. Allerdings verwendet er für sein Coq au vin einen badischen Spätburgunder. Das Rezept ist für vier Personen: Bon appétit! Das braucht's1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg) 1 Flasche Spätburgunder trocken 300 g Karotten, 200 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie Lorbeerblätter und Rosmarin 400 ml Hühner- oder Gemüsebrühe 250 g Schalotten 400 g braune Champignons 8...