Lokales
Im Sommer haben Beeren Hochsaison – Marmelade, Konfitüre, Torten und Desserts
Kleine Vitaminbomben, die den Gaumen verführen
Die ersten kommen schon im Juni auf den Markt – doch die richtige Beerensaison ist der Hochsommer und sie reicht bis in den Herbst. Botanisch streng genommen, gibt es gar nicht so viele Beeren, wie wir denken: So sind die beliebten Him- und Brombeeren eigentlich Sammelsteinfrüchte und auch die Holunderbeere zählt zu den Steinfrüchten. Echte Beeren sind dagegen Heidelbeeren, die wild auch im Schwarzwald wachsen. Eines haben alle Beeren – ob echt oder nicht – gemeinsam: Sie sind wahre...