Ausgabe Schwarzwald - Freizeit & Genuss

Gutach Während im richtigen Bahnverkehr am Freitag gestreikt wurde, fuhren in der Schwarzwald Modellbahn in Gutach nach längerer Pause erstmals wieder die Züge. Die mit über 500 Quadratmetern möglicherweise größte europäische Modelleisenbahn nach realem Vorbild hat mit Andreas Mutschler einen neuen Eigentümer. Und was das Schönste ist: Besucher können sie wieder besichtigen. "Alle sind happy"Gutach bietet viele Ausflugsziele. "Die Gemeinde weiß aber: Wir brauchen auch eine Indoor-Attraktion",...

Hausach Der Hausacher Bergsteig ist eine einzige Erfolgsgeschichte und wurde nun zum driten Mal erfolgreich nachzertifiziert. Wurden 2014 noch 58 Erlebnispunkte erreicht, sind es heute 66. Um als Premiumwanderweg ausgezeichnet zu werden, sind mindestens 55 Erlebnispunkte notwendig. In dem Bericht zur Nachzertifizierung des Rundwanderwegs „Hausacher Bergsteig“ wird festgestellt, dass der Premiumwanderweg weiterhin die Kriterien zum Erhalt des Deutschen Wandersiegels erfüllt. Die Erhöhung der...

Pünktlich zu der in der kommenden Woche beginnenden Adventszeit hat die Ketterer Brauerei mit ihrem Weihnachtsbier eine  saisonale Spezialität auf den Markt gebracht. Das satt bernsteinfarbene Weihnachtsbier, das mit einer gleichmäßigen leichten Trübung daherkommt, wird von einem schneeweißen, cremigem Schaum gekrönt. Nach dem Einschenken entfaltet sich ein frischer malzig-hefiger Geruch, der eine leicht süßliche Note aufweist. Beim Antrunk setzt schnell ein leicht prickelndes Gefühl im Mund...

Als Grundlage für das "Wildtöpfchen Schwendemann" dient ein Rezept aus dem Buch "Schwarzwald reloaded – Klassiker der besten Küche Deutschland neu interpretiert" erklärt Maik Schwendemann. Angerichtet wird das heimische Wildfleisch in der kühleren Jahreszeit für Freunde. kec Das braucht's: Zum Einlegen: 1 kg Wildfleisch (vom heimischen Hirsch oder Reh)500 ml Spätburgunder2 Lorbeerblätter3 Nelken5 WacholderbeerenJe 1 Zweig Rosmarin und Thymian Zum Kochen:Salz, Pfeffer75 g Öl250 g Röstgemüse1 EL...

Gutach „Denk Mal - again and again“ heißt die neue, zehnteilige Serie der Haslacher Künstlerin Beate Axmann. Sie ist Teil der diesjährigen Gemeinschafts-Ausstellung der Gutacher Malerkolonie und soll nun als Kunst im öffentlichen Raum dauerhaft gezeigt werden. Die Grundlage für Axmanns Serie ist das Gutacher Kriegerdenkmal von Curt Liebich von 1923, das eine  trauernde Frau zeigt. „Die Skulptur ist aktueller denn je“, so Beate Axmann in Bezug auf das aktuelle Kriegsgeschehen auf der Welt. Das...

Gutach (st) Am Sonntag, 20. August, bietet das Weinparadies Ortenau ab 11 Uhr einen besonders genussvollen Tag im Schwarzwälder Freilichtmuseum Vogtsbauernhof in Gutach/Schwarzwaldbahn. Im Mittelpunkt steht die neue Attraktion des Museumsdorfes: Das Ortenauer Winzerhaus, heißt es in einer Pressemitteilung. Das Rebhaus mit Fachwerk ist 250 Jahre alt und stammt ursprünglich aus dem Ortenauer Weinort Durbach. Das Haus beließ man im Stil der 1960er-Jahre, jedoch kann man im Keller eine flotte...

Zell am Harmersbach (st) Zusammen mit dem Schwarzwaldmaskottchen „Anni“ können Familien mit Kindern in Zell am Harmersbach nun auch in französischer Sprache auf Rätselreise gehen. Bürgermeister Günter Pfundstein und Joël Steffen, beigeordneter Bürgermeister von Straßburg, zuständig für Tourismus und Eurodistrikt-Ratsmitglied, präsentierten nun die französische Variante des beliebten Wanderrätsel-Rucksacks „Annis Schwarzwald Geheimnis“, gefüllt mit zahlreichen Rätseln und Aufgaben, die entlang...

Nordrach (ag) 50 Jahre Ortenaukreis, das muss natürlich gefeiert werden. Deshalb steht das 5. Ortenauer Bürgerfest am Samstag ganz im Zeichen des Jubiläums. Das Bürgerfest wurde von Landrat Frank Scherer 2014 ins Leben gerufen. Zuletzt fand es im April 2022 auf dem Marktplatz in Kehl statt. 2023 wird es zum fünften Mal und im Rahmen der Eröffnung des Nordracher Bürgerparks gefeiert.

Gutach Ein abwechslungsreiches Ferienprogramm hat das Schwarzwälder Freilichtmuseum Vogtsbauernhof in Gutach während der Sommerferien in Baden-Württemberg für die jüngsten Museumsgäste zusammengestellt. Vom 30. Juli bis zum 10. September kann täglich von 11 bis 16 Uhr gewerkelt, gespielt und altes Handwerk ausprobiert werden. Über 20 ProgrammpunkteÜber 20 verschiedene Programmpunkte bieten in den sechs Ferienwochen jeden Tag reichlich Gelegenheit zum Mitmachen und Ausprobieren. Die Kinder...

Die Region hat noch viele andere feine Obstbrände zu bieten. Das Kirschwasser gilt allerdings als besonders typisch, was noch getoppt wird, wenn es aus dem Shop des Freilichtmuseums Vogtsbauernhof stammt und mit entsprechendem Etikett versehen ist. Mehr Schwarzwald geht ja fast nicht. Gebrannt wird dieser geistreiche Genuss von Rita Vitt vom Brunnenhof in Biberach-Prinzbach und hat 42 Prozent. Er sollte auf keinen Fall zu kalt serviert werden, weil sich sonst die feinen Aromen nicht voll...

Das braucht's 1 Wirsing oder Weißkohl 100 g Speckwürfel 500 ml Brühe 200 ml Sahne 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 1 altbackenes Brötchen 1 bis 2 EL Senf 1 Zwiebel Salz und Pfeffer rosenscharfes Paprikapulver Majoran So geht's Acht Blätter vom Wirsing oder Weißkohl ablösen und in kochendem Salzwasser blanchieren. In Eiswasser abschrecken und mit einem Küchentuch etwas trocknen. Für den Hackfleischteig das Brötchen in reichlich kaltem Wasser einweichen, danach sehr gut ausdrücken. Hackfleisch,...

Haslach In unserer Deckelelupfer-Serie "Was Ortenauer so anrichten" verrät der Haslacher Bürgermeister Philipp Saar ein Familienrezept, das er von seiner Mutter übernommen hat. Eine Lende ist je nach Größe ausreichend für vier bis fünf Personen. Das braucht's1 SchweinelendchenSalzPfeffer1 Bund Basilikum 3 EL geriebener Parmesan 3 EL Pesto (je nach Geschmack)10 dünne Scheiben Schwarzwälder Schinkenspeck So geht's: Das Schweinelendchen längs aufschneiden, aber nicht vollständige durchschneiden....

Im Freilichtmuseum Vogtsbauernhof gibt es eine Fotoausstellung „Die Ortenau – Welt zwischen Wald und Wein“. Eine Gelegenheit einmal wieder dorthin zu fahren. Vieles ist neugestaltet und -bestückt. Die massigen Schwarzwaldhöfe haben hier einen würdigen Platz gefunden. Neben dem Hippenseppenhof, erbaut im Jahr 1599 in Furtwangen-Katzensteig, steht die Hofkapelle vom Simonshof im Jostal, erbaut 1736. Sie ist verschlossen. Nur durch das Fenster ist ein wenig vom Inneren zu sehen. Ein bunt bemaltes...

Im Casino mit Handyrechnung bezahlen Österreich ist eine ausgezeichnete Methode, um erst im nächsten Monat bezahlen zu müssen, obwohl man im Casino bereits spielen kann. Die Zahlung per Telefonrechnung hat sich im letzten Jahr bei den Spielern immer mehr verbreitet und beliebt gemacht, weshalb der Autor des Artikels - Thomas Mühlözer - Ihnen eine ausführliche Zusammenfassung zu dieser Zahlungsmethode geschrieben hat. Top-Liste der besten Casinos mit Handy Rechnung Zahlung in Österreich Rolling...

Um den Immobilienwert zu erhalten, investieren immer mehr Hausbesitzer verstärkt in die Wasser- und Abwassertechnik. Eine moderne und effiziente Wasserversorgung sowie ein funktionierendes Abwassersystem sind entscheidende Faktoren, um den Wert einer Immobilie langfristig zu steigern. Zudem spielt eine effiziente Wasserversorgung eine wichtige Rolle für das Wohlbefinden der Bewohner. Ein veraltetes Abwassersystem kann hingegen negative Auswirkungen auf den Immobilienwert haben. Trotzdem können...

"Bärlauch trifft Vesper" sind die Genusswochen in Oberharmersbach überschrieben, die am 2. April enden. Unter anderem bieten die Bäckereien Brot mit Bärlauch an. Die Guller-Testredaktion hat einen ofenfrischen Laib von der Bäckerei Nock probiert. Er besteht aus Dinkelvollkorn-, Roggenvollkorn- und Malzmehl sowie Salz, Hefe und natürlich Bärlauch. Am besten schmeckt er noch warm. Da braucht es noch nicht einmal einen Belag. Aber selbst nach drei Tagen ist das Brot noch saftig. Wie die Zutaten...

Keine Frage, der Ortenaukreis ist eine Genuss-Region. In unserer Deckelelupfer-Serie "Was Ortenauer so anrichten" verrät Günter Pfundstein eines seiner Lieblingsrezepte: Forelle kunsprig in der Pfanne gebraten, hier das Rezept für vier Personen. Das braucht's4 ganze Forellen, küchenfertig ausgenommen 4 gehäufte EL Mehl 4 EL Butter Zitrone Salz Pfeffer So geht'sDie ausgenommenen Forellen innen mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl auf einen flachen Essteller verteilen und die Forellen...

In Kurzgeschichten entführt der Schwarzwälder Longseller-Autor Elmar Langenbacher in seinem neuen Buch "Als Oma noch lebte. Eine Kindheit im Schwarzwald" in seine Kindheit der Siebziger, wie sie nicht nur im Schwarzwald war, sondern im ganzen Land gewesen sein könnte. Eine Kindheit mit der Oma. Der Duft von Bohnerwachs, die Ausflüge zu zwölft im Opel Rekord, Omas Badetag im Schulhaus, die Spaziergänge mit der Oma von Bänkle zu Bänkle; Oma das lebende Naturlexikon. Omas Spucke auf dem...

Oberwolfach Anlässlich des Gedenktags der heiligen Barbara lud Bürgermeister Matthias Bauernfeind die Erlebnisführer und das Instandhaltungsteam des Besucherbergwerks Grube Wenzel zur traditionellen Barbarafeier und bedankte sich für den Einsatz im vergangenen Jahr. Das Besucherbergwerk blickt auf ein ereignisreiches Jahr zurück. Nach dem pandemiebedingten Rückgang der vergangenen zwei Jahre haben sich die Besucherzahlen wieder erholt. So besuchten in diesem Jahr 8.160 (Stand 30. November 2022)...

Großmütter sind etwas Besonderes. Elmar Langenbacher hatte das Glück, als Kind viel Zeit mit seiner geliebten Oma verbringen zu können. Die Erinnerungen daran hat er jetzt in einem Buch festgehalten. In Kurzgeschichten entführt er die Leser darin in das Hornberg der 70er-Jahre, als die Milch noch in der Kanne geholt wurde, Samstag Badetag war und die Liebe seiner Oma den Enkel umhüllte, wie ein wärmender Mantel. Mit leichter Feder und wundervoll anschaulich lässt er die alte Zeit aufleben. Eine...

An diesem dritten Adventswochenende lädt das Freilichtmuseum Vogtsbauernhöfe wieder zum Weihnachtsdorf. Auf dem Museumsgelände verteilen sich vom 9. bis 11. Dezember rund 40 Hütten und Stände mit traditionellem Handwerk und heimischen Produkten. Die beleuchteten Schwarzwaldhöfe bieten eine ideale Kulisse für ein abendliches Weihnachtsdorf, das zum Flanieren einlädt. Geöffnet ist das Weihnachtsdorf heute Samstag, 10. Dezember 2022  von 14-21 Uhr und morgen Sonntag, 11. Dezember 2022 von 11-19...

In unserer aktuellen Deckelelupfer-Serie "Was Ortenauer so anrichten" nutzt der Hornberger Bürgermeister Siegfried Scheffold die Niedrigtemperatur-Methode. Das braucht's: 1 kg gutes Rindfleisch vom heimischen Metzger1 Flasche kräftiger Rotwein1/8 l Rotweinessig1 Stange Lauch2 Karotten1 Stück Sellerie1 große Zwiebel2 Knoblauchzehen2 Lorbeerblätter2 NelkenWacholderbeerenThymianstängel500 g Bratenknochen2 El Tomatenmark2 EL Mehleventuell Rinderbrühe So geht's: Gemüse für den Sud putzen und...

Eines der Lieblingsgerichte des Oberwolfacher Bürgermeisters Matthias Bauernfeind ist Steinpilzrisotto, wie er in unserer aktuellen Deckelelupfer-Reihe "Was Ortenauer so anrichten" verrät. Er steht übrigens selbst gerne am Herd und zaubert in 30 Minuten dieses Steinpilzrisotto für vier Personen. Das braucht's 60 g Butter 300 g Risottoreis 100 ml Weißwein (guten) 800 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel frische Steinpilze 60 g frisch geriebener Parmesan Pfeffer, Salz Olivenöl Kräuter So geht's Die Zwiebel...

Die Guller-Redaktion interessiert, was Ortenauer privat so anrichten und hat die Mühlenbacher Bürgermeisterin Helga Wössner nach ihrem Lieblingsgericht gefragt. Es ist die Engadiner Nusstorte nach dem Rezept Schweizer Verwandten, die sie auch als Dessert serviert. "Der Kuchen lässt sich wunderbar vorbereiten und hält ungekühlt mehrere Wochen. Weil er aber so superlecker ist, wird er in unserer Familie eigentlich immer schnell aufgefuttert", verrät Helga Wössner. Das braucht's Für den Mürbeteig:...