Bohnensuppe für eine ganze Fressgasse
Hästrägers Wonne
- hochgeladen von Stefan Schartel
Das braucht's:
12 kg Bauchspeck, 9 kg Karotten, 6 kg Zwiebeln, 12 kg Kartoffeln, 9 kg Sellerie sowie 100 Dosen à 800 g Füllmenge weiße Bohnen, reichlich Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Knoblauch zum Würzen
So geht's:
Das Gemüse putzen und kleinschneiden. Den Bauchspeck ebenfalls in Würfel schneiden. Den Speck mit den Zwiebeln in einem Topf andünsten. Karotten und Sellerie in der Zwischenzeit in der Gemüsebrühe kochen. Die Kartoffeln und das Speck-Zwiebelgemisch dazugeben. Wenn alles gar ist, kommen die zum Schluss die abgeschütteten Bohnen in den Topf. Mit den Gewürzen alles abschmecken.
Narrenzunft Buhneschäfe, OG-Zunsweier
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