dtp02 dtp02 aus Offenburg

Wer die asiatische Küche näher kennenlernen möchte, der kommt an Reis nicht vorbei. Das Korn schmeckt und gehört zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Das weiß auch Wing Lau, Chef des Chinarestaurants „Friends“ in Ortenberg. Für die Serie Küchen ABC bereitet er Nasi Goreng zu. In der Küche von Wing Lau herrscht reges Treiben. Während große gusseiserne Woktöpfe auf Temperatur gebracht werden, bereiten die Köche Reis, Gemüse und Fleisch zu. Kein Wunder, es ist kurz nach elf Uhr und bald werden...

Das braucht’s: 1 kg Tafelspitz (am Stück), ein Bund Suppengrün, 300 g geriebener Meerrettich, 2 El Salz, Pfeffer, Lorbeer, Zwiebel, Zucker, 100 ml Sahne, Preiselbeeren aus dem Glas So geht’s: Etwa drei Liter Wasser in einem Topf zum Sieden bringen. Das Suppengrün kleinhacken, mit Salz, Pfeffer, Zucker und dem Tafelspitz in die Flüssigkeit geben. Das Fleisch muss komplett mit Wasser bedeckt sein. Bei kleiner Hitze etwa 1,5 Stunden sieden lassen, bis der Tafelspitz weich ist. Dabei darf das...

So groß und vielfältig wie das Land ist auch die chinesische Küche. Sie vereint die unterschiedlichsten Einflüsse aus den diversen Regionalküchen. Die Kochtradition lässt sich in die Guangdong-Küche, die Shandong-Küche, die Sichuan-Hunan-Küche, die Huai-Yang-Küche, die Peking-Küche sowie die Fujian-Küche einteilen.  Die Guangdong-Küche ist leicht, frisch, nicht zu scharf und gilt in China als hochwertig. Neben Fisch, Garnelen, Meeresfrüchten, Schwein und Rind werden auch außergewöhnliche...

Das braucht’s (pro Portion): 150 g Hackfleisch, 4 Auberginen-Scheiben, 4 Zucchini-Scheiben, 2 größere Kartoffeln, Tomatensauce, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, geriebener Käse, Béchamelsauce (Butter, Mehl, Milch) So geht’s: Kartoffeln, wie die Auberginen und Zucchini, in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Öl bestreichen und im Backofen einbacken oder wahlweise in der Pfanne leicht anbraten. Das Hackfleisch kann aus reinem Schweinefleisch sein oder gemischt mit Rindfleisch – dieses anbraten....

Das braucht’s: 2 kg Miesmuscheln, 2 Knoblauchzehen, 2 Schalotten, n. B. gemischte Gartenkräuter, 10 g Pinienkerne, 100 g Kräuterbutter, 1 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 2 altbackene Weißbrötchen gerieben, 8 Kirschtomaten, 1 Zitrone  So geht’s:  Miesmuscheln gründlich waschen. Großen breiten Kochtopf erhitzen und Muscheln hineingeben. Die Muscheln so lange braten, bis diese aufgehen. Muschelwasser abgießen. Schalotten und Knoblauch mit Olivenöl anbraten und Muscheln dazugeben....

Zur Eröffnung der Badischen Weinmesse besuchte auch die Deutsche Weinkönigin Julia Bertram Offenburg. Dazu führten wir ein Gespräch mit der Winzerin, deren Heimat das Weinbaugebiet Ahr ist. Nennen Sie uns drei Merkmale für den Ortenauer Wein. Die ersten drei Assoziationen, die mir einfallen: Burgunderland, kräftige und vollmundige Weine, von der Sonne verwöhnt und dadurch sehr intensive Aromen. Was unterscheidet badischen Wein von dem Ihrer Heimat an der Ahr? Die Spätburgunder der Ahr sind vom...

Achern. Rechtzeitig vor dem Start der Wintersaison wurden am Mittwoch an der Anschlussstelle Achern die nächsten 5,46 Kilometer Neubaustrecke der A5 in Fahrtrichtung Karlsruhe dem Verkehr übergeben. Die Bauarbeiten am Baulos 5 in Höhe von Achern bis Großweier begannen im Februar 2010, nach rund 21 Monaten Bauzeit konnte nun planmäßig ein großes Teilstück umfassend modernisiert und ausgebaut freigegeben werden, damit ist der Abschnitt nahezu komplett fertiggestellt. Allerdings bleibt es laut Via...

Neuried. Seit zwei Jahren funktioniere die Zusammenarbeit wieder besser zwischen den SPD-Kreisräten und dem Kreisverband, betonte Offenburgs Bürgermeister Christoph Jopen. Daher kandidiere er auch wieder als Beisitzer für den Vorstand. So wie Jopen wurde auch Elvira Drobinski-Weiß als SPD-Kreisvorsitzende gestern in Neuried-Dundenheim bei der Delegiertenkonferenz für zwei weitere Jahre im Amt bestätigt. Ihre Stellvertreter sind Uwe Hengherr (Kehl) und Karl-Rainer Kopf (Schwanau). Die...

Ortenau. Dieser Tage flattern bei den gesetzlich Krankenversicherten die Aufforderungen ein, die elektronische Gesundheitskarte zu beantragen. Doch was hat es damit auf sich und was bringt die neue Karte? Die Krankenversichertenkarte gibt es bereits seit den 80er-Jahren. Die Einführung der elektronischen Gesundheitskarte ist für den Gesetzgeber nur eine logische Folge des digitalen Fortschritts. Sie wird mit einem Mikrochip ausgestattet, der so einiges fassen kann. Neben den herkömmlichen...

Oberkirch. Das Krankenhaus Oberkirch hat seit Mittwoch einen Förderverein, und der will rasch handeln. Die Bevölkerung des Renchtals soll mobilisiert werden, um die Geburtshilfe am Ortenau Klinikum in Oberkirch zu erhalten. Dass die Gründungsversammlung am Mittwoch in der Mediathek in Oberkirch auf derart großes Interesse stieß, lag an den jüngst bekannt gewordenen Plänen des Kreises, der die Geburtshilfe-Abteilung der Häuser in Oberkirch und Kehl schließen und das Krankenhaus Achern übertragen...

Ortenau. Grüne Pisten, statt weißer Pracht: So sieht es im Moment an den Skiliften in der Region aus. Dabei hatte sich die Skisaison 2011/12 für die Liftbetreiber zunächst gut entwickelt. „Wir hatten ein gutes Weihnachtsgeschäft“, freut sich Markus Huber, Betreiber des Skilifts am Seibelseckle bei Seebach. Die erste Abfahrt konnte am 10. Dezember gewagt werden,  nach einer kurzen Unterbrechung wegen der zu warmen Witterung herrschte über die Feiertage bis zum 31. Dezember reger Betrieb am...

Sasbach-Obersasbach. Der Kehler Architekt und Unternehmer Jürgen Grossmann hat am Donnerstag das denkmalgeschützte Marienheim in Sasbach gekauft. Grossmann, der beispielsweise schon mit der Illenau in Achern und anderen denkmalgeschützten Objekten Erfahrungen gesammelt hat, wird das dreiflügelige Klostergebäude für einen Millionenbetrag zur Villa Erlenbad umbauen, einem Haus für gleichermaßen altersgerechtes wie individuelles Wohnen. „Ich habe mich in dieses Gebäude und seine wunderschöne Lage...

Ortenau. Das Ergebnis steht fest und die Politik rätselt. Kanzlerin Angela Merkel gilt als die große Siegerin mit dem Zuwachs an Stimmen für die CDU. Kurzfristig stand am Wahlabend selbst eine absolute Mehrheit im Raum. Was bleibt: Die Ungewissheit über die Zusammensetzung der nächsten Bundesregierung. Weil die FDP erstmals seit Bestehen der Bundesrepublik nicht im Bundestag vertreten ist, sind die Spielräume für CDU und CSU eng im zukünftigen vier Fraktionen-Bundestag. Die Linke scheidet nach...

Ortenau. Ratsarbeit mit dem Tablet – das ist in Oberkirch bereits seit einiger Zeit Realität: Seit der Gemeinderatssitzung Anfang November arbeitet das Gremium papierlos. „Alle Stadträte erhielten Schulungen. Bislang gab es noch keine Probleme mit der Bedienung der Geräte“, so der Oberkircher Pressesprecher Ulrich Reich auf Anfrage. Sollten die doch einmal auftreten, können sich die Stadträte an die Spezialisten der Stadtverwaltung wenden. 11.200 Euro hat die Anschaffung der 26 IPads für die...

Ortenau. „Wir pfeifen  aus dem letzten Loch“, bringt es Joachim Lienert von der Gewerkschaft der Polizei (GdP) Bezirksgruppe Offenburg im Rahmen eines Pressegesprächs auf den Punkt. „Mehr Personal für die Polizei in Mittelbaden“, fordert die Gewerkschaft deshalb und will dieses Anliegen mit vier Informationsveranstaltungen und einer abschließenden Kundgebung öffentlich machen.  „Die Kriminalitätsbelastung ist steigend bei sinkenden Personalzahlen“, macht der Vorsitzende Reinhard Grußeck...

Oberkirch. Auf einem Barfußpfad Kies und Sand unter den nackten Füßen spüren, über eine Hängebrücke balancieren und anschließend beim Tümpel die kleinen Wasserlebewesen erkunden – das alles können Kinder, aber auch Erwachsene, künftig auf dem neuen Naturerlebnispfad im neuen Stadtgarten in Oberkirch erleben. Seit vergangener Woche wird im hinteren, naturnahen Bereich der Pfad angelegt. Die familienfreundliche Wegstrecke umfasst eine Länge von 170 Metern. Neben dem Barfußpfad gibt es eine...

Ortenau. Bis zum Lebensende in den eigenen vier Wänden bleiben – das wünschen sich wohl die meisten. Doch wenn man einmal nicht mehr alleine zurechtkommt und auf fremde Hilfe angewiesen ist, bleibt oft nur der Weg ins Pflegeheim. Immer mehr Menschen entscheiden sich aber schon frühzeitig für eine alternative Wohnform. Am bekanntesten und auch am meisten verbreitet ist das Betreute Wohnen. Immer mehr im Kommen sind allerdings neue Formen wie das Betreute Wohnen in Gastfamilien,...

Oberkirch. Hexen, Teufel und Gardemädchen laufen durch die Halle. Auf der Bühne zeigen gerade die Jung-Mohren des Narrenrats Langhurster Mohren, was sie können – mit dabei in der Erwin-Braun-Halle in Oberkirch sind am Samstag auch die Jüngsten: Eine kleine Nachwuchsnärrin, als Sternchen verkleidet, will beim Auftritt nicht auf den Schnuller verzichten. „Sobald die Kinder laufen können, werden sie in den Zünften zum Mitmachen animiert und mitgenommen“, sagt Silvia Boschert, Präsidentin der...

Lahr. In einem zumindest scheinen sich alle einig zu sein: Die derzeit wachsende Zahl an Menschen in Deutschland, die aus ihrer Heimat geflüchtet sind, wird das Zusammenleben verändern oder ist bereits dabei, dies zu tun. Auch ein Anlass für die Stadt Lahr, im September vergangenen Jahres eine zentrale Ansprechstelle für Flüchtlingsfragen zu schaffen. Von deren Koordinatorin Beatrice Meyer waren im Gespräch interessante Einblicke und Aspekte im Zusammenhang mit diesem veränderten Zusammenleben...

Ortenau. Es ist das wichtigste und das am besten kontrollierte Lebensmittel in Deutschland: Trinkwasser. Nach der Trinkwasserverordnung muss es so beschaffen sein, dass es bei lebenslangem Genuss die menschliche Gesundheit nicht beeinträchtigt. Es muss sauber sein und frei von Krankheitserregern sowie Schadstoffen. Um die Qualität des Trinkwassers zu sichern, wird es mindestens vier Mal im Jahr untersucht. „Im Ortenaukreis werden zirka zwei bis fünf Warnungen pro Jahr in Absprache mit der...

Kehl. Aufgrund des AfD-Landesparteitages, der am Samstag und Sonntag, 19. und 20. November, in der Kehler Stadthalle stattfindet, sowie der Demonstration gegen die Veranstaltung am Samstagvormittag werden Straßen und Parkplätze im Umfeld der Stadthalle gesperrt. Verkehrsbehinderungen und Umleitungen sind auch in der weiteren Innenstadt zu erwarten. So wird die Großherzog-Friedrichstraße von der Rathaus-Kreuzung bis zum Abzweig zur Falkenhausenschule am Samstag voraussichtlich von 8 Uhr bis...

Ortenau. Jeder vierte Lehrer ist schon einmal Opfer von psychischer Gewalt von Schülern oder Eltern gewesen – das ist das Ergebnis einer Forsa-Studie, die der Lehrerverband Bildung und Erziehung (VBE) in dieser Woche vorgestellt hat. Und jeder sechste Pädagoge hat schon einmal physische Gewalt erlebt. „Einige meiner Kollegen sagen, dass Gewalt gegen Lehrer kein Thema sei“, stellt Horst Kosmalla, örtlicher Personalrat für Grund-, Haupt-, Werkreal-, Real-, Gemeinschafts- und Sonderschulen beim...

Kehl. Das Second-Hand Kaufhaus Allerhand in der Kehler Hauptstraße steht vor dem Aus. Seit rund zehn Jahren ist das mehr als beliebte Kaufhaus mit einem großes Sortiment für den kleinen Geldbeutel in der Trägerschaft des Diakonischen Werks e.V. im evangelischen Kirchenbezirk Ortenau. Jetzt steht fest, dass das Kaufhaus in seiner jetzigen Form zum 30. November seine Türen schließt. Der Grund liegt in der finanziellen Situation, aber auch ehrenamtliche Helfer sind nicht genügend vorhanden. Eine...

Offenburg. Wochenlang warteten der Mannheimer Verwaltungsgerichtshof, die Stadt Offenburg und die Öffentlichkeit auf die Begründung für die Normenkontrollklage gegen das Einkaufsquartier Rée-Carré. Dies hat der Freiburger Rechtsanwalt Alexander Simon, der die fünf Kläger – Ute Grimm (Sport Grimm), Mara Heckmann (Schuh und Mode Heckmann), Karstadt, Willi Wetzel (Eigentümer des Boutique-Gebäudes) und Silvano Zampolli (Eiscafé) – vertritt, nun eingereicht. Die Klage begründet sich vor allem mit...