Türkei

Offenburg (st) Der Türkische Elternbeirat Offenburg (TEO e.V.) verkaufte am vergangenen Samstag türkische Spezialitäten wie Poğaca, Sarma, Kısır sowie Kuchen und viele weitere Leckereien mit türkischem Tee unter den Pagoden und generierte so 4934,22 Euro an Einnahmen, welche komplett weitergeleitet wurden. Die Summe wurde vom TEO auf die runde Summe von 5.000 Euro erhöht, die an die Türkische Katastrophenschutzbehörde. Ehrenamtliche Helfer wechselten sich in Schichten ab und viele weitere...

Oberkirch (st) Die erschütternde Nachricht von der Erdbebenkatastrophe ließ niemanden unberührt. Auch eine Vielzahl an Familienangehörigen in Oberkirch und Umgebung waren zu tiefst betroffen. Anlässlich dieser Ereignisse wurde die Spendenaktion mittels Kuchenverkauf durch die Organisatoren Nurcan Parlak, Vorsitzender des türkischen Elternbeirats Oberkirch, Osman Anac und Selma Emine Demir innerhalb kürzester Zeit organisiert. Der Kuchenverkauf fand am Eingang des Decker's Frische Center und auf...

Offenburg Es war Montag, 4.26 Uhr, als Vulcan Daysal durch die WhatsApp eines Freundes erfuhr, dass es ein schweres Erdbeben in der Türkei und Syrien gegeben hatte. "Er fragte mich, ob mit meiner Familie alles in Ordnung ist", erzählt der Co-Vorsitzende der Alevitischen Gemeinde in Offenburg im Gespräch mit der Guller-Redaktion. Ein schneller Blick ins Internet zeigte ihm, dass Anlass zur Sorge bestand. "Mein Onkel lebt im Erbebengebiet", so Daysal. Einige bange Stunden später wusste er, dass...

Ortenau (gro). Wie in vielen Ländern rund um das Mittelmeer überzeugt die Küche der Türkei durch frisches Gemüse, Fleischgerichte mit Lamm und Geflügel und vor allen Dingen dem Einsatz von Gewürzen. Typisch sind Kreuzkümmel und Pul Biber, frische Chiliflocken. Sumach verleiht den Gerichten einen leicht säuerlichen Geschmack. Die bekannteste Gewürzmischung heißt Baharat und besteht aus Petersilie, Minze, Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer, Knoblauch, Zimt und Thymian. Sie wird besonders gerne für...

Ortenau (mak). Der ehemalige Rektor der Heimschule Lender in Sasbach, Lutz Großmann, arbeitet seit rund einem Jahr als Schulleiter der Deutschen Botschaftsschule in der türkischen Hauptstadt Ankara. Wie es dazu kam und wie er sich dort eingelebt hat, verrät er im Gespräch mit Matthias Kerber. Wie kam es dazu, dass Sie die Stelle als Schulleiter in Ankara übernommen haben? Nach 13 Jahren an der Heimschule Lender in Sasbach, davon elf Jahre als Schulleiter, kam der Gedanke auf, den Blick noch...

Ortenau (gro). Leider verbinden viele mit der türkischen Küche nur ein Gericht: Döner Kebap und zwar im Fladenbrot. Dabei wird diese spezielle Form des Grillfleischs im Herkunftsland nur in den Touristenhotspots angeboten. Die türkische Küche ist vielseitig, mediterran und gleichzeitig schon etwas exotisch. Schließlich ist das Land am Bosporus der Ort, an dem Orient und Okzident aufeinandertreffen. Wie bei vielen Mittelmeeranrainer kann das Frühstück sehr schlicht ausfallen. Nämlich dann, wenn...

Das braucht's: Teig: 400 g Mehl10 g Hefe1 Prise Salz1 bis 2 Tassen lauwarmes WasserBelag: 300 bis 500 g Hackfleisch1 bis 2 EL Tomatenmark1 bis 2 EL Paprikamark1/2 Zwiebel, Blattpetersilieetwas Paprikaschote rot oder gelbSalzPfeffer1 Zitrone So geht's: Für den Teig die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde formen. Mit einer Prise Salz würzen. Die Hefe in die Mulde gießen und mit dem Mehl verkneten. So viel lauwarmes Wasser dazugeben, dass ein...

Ortenau (gro). Bei Temperaturen weit über 30 Grad Celsius vergeht so manchem die Lust auf deutsche Hausmannskost. Bevorzugt werden leichte Gerichte, wie sie die Länder rund ums Mittelmeer bieten. In der türkischen Küche treffen sich Okzident und Orient. So manches Gericht wird ebenfalls im benachbarten Griechenland gegessen. Es gibt aber auch so manche Spezialität, die im Orient bevorzugt wird. Die türkischen Vorspeisen – Meze genannt – lassen so gut wie keine Wünsche offen. Die leckeren...

Ortenau (gro) . Wer bei türkischer Küche nur an Dönerfleisch im Fladenbrot denkt, verpasst etwas. Denn lecker essen beginnt in der Türkei schon beim Frühstück. Im Gegensatz zu anderen Ländern, die rund ums Mittelmeer liegen, wird hier einiges geboten. Fast immer wird Muhammara gereicht. Dabei handelt es sich um eine Paste aus Paprikamark, Chili und Walnüssen, die mit orientalischen Gewürzen verfeinert wird. Honig ist sehr beliebt, in all seinen Spielarten, zum Bespiel auch mit Wabe. Rührei wird...